Як зберігати продукти у спеку

Тримайте двері холодильника і морозильника зачиненими. Повний морозильник утримує безпечну температуру до 48 годин, напівпорожній – близько доби. Холодильник без світла зберігає продукти приблизно 4 години.

У приміщенні, де розміщено холодильник, за можливості, зачиніть штори, опустіть ролети та жалюзі, аби його корпус та решта кімнати не нагрівалися під прямими сонячними променями.

Попередньо заморозьте пляшки чи контейнери з водою. При відключенні перекладіть їх у холодильник, щоб можна довше було зберігати прохолодну температуру. Переваги приватного будинку – погріб, льох або підвал, де ви також можете зберігати продукти.

Якщо морозильник розморозився і немає можливості охолоджувати їжу, заздалегідь придбайте термосумку – вона допоможе уповільнити нагрівання продуктів, зберігаючи їх свіжими довше. Якщо вдасться заморозити воду, покладіть 1–2 пляшки з льодом у неї – це значно покращить збереження їжі. Якщо ні – занурте герметично упаковані продукти у відро або таз з холодною водою, накрийте змоченим у холодній воді рушником і регулярно оновлюйте воду та тканину.

У спеку намагайтеся уникати продуктів, що швидко псуються (майонез, соуси), і готуйте лише невеликі порції, щоб не ризикувати харчовими отруєннями.

Щодо продуктів, то вони краще зберігаються в таких умовах:

• овочі та фрукти – не завжди потребують холодильника. Їх можна зберігати в прохолодному місці, упакувавши в пакети чи мішечки;

• м’ясо – оберніть папером, потім рушником, і помістіть у металевий контейнер та перемістіть у найбільш прохолодне місце в будинку;

• ковбасу – згорніть у серветку, змочену в солоній воді і зберігайте в прохолодному місці;

• сало – засоліть, загорніть у папір та покладіть у прохолодне місце;

• сир – заверніть в папір та помістіть у пакет.